到2050年,全球将有七成的人居住在都市,城市必须供养70亿人口。如果用传统的土壤耕作,还需要增加一整个巴西的耕作面积,才有可能养得活这么多的人,但是高楼林立的城市里,哪里生得出这么多土地呢?如果城市能够盖出摩天大楼,有可能盖起摩天农场吗?为了解决城市粮食供应的问题,垂直农场应运而生。
城市垂直农场把水平的农场,改造成种满植物的摩天大楼,用营养液代替土壤,用LED灯取代阳光,这些彷佛科幻小说的情节,在各领域专家的努力下,正一步步成真。垂直农法在密闭的空间种植农作物,压缩了空间,让效益极大化,除了节约土地,也节约用水量,用水仅是传统土壤种植的十分之一。可以楼上种菜,楼下卖菜的垂直农场,也大大缩短了食物里程,减少食物长途运送的资源浪费。
垂直农场发想者的本意,是解决全人类的问题,然而这种耕作方法现阶段仍有个无法克服的致命瓶颈,就是生产成本太高,目前只能为少数阶级服务,奢侈品是无法养活全世界的。全球人口最多的城市,有四分之三分布在亚洲,这些亚洲的大都市,无不全力支持垂直农场的发展,因为比起其它地方,他们分秒必争。
珍·斯马特,汉娜·爱宾德,卡尔·克莱蒙斯-霍普金斯,克里斯托弗·麦克唐纳,罗斯·阿卜杜,保罗·当斯,柳波,马克·印第里凯托,凯特琳·奥尔森,约翰尼·希比利,简·亚当斯,安吉拉·伊莱恩·吉布斯,洛伦扎·伊佐,路易斯·赫特哈姆,杰夫·沃德,乔·曼德,阿曼达·佩顿,劳伦·维德曼,路奈尔·坎贝尔,艾丽斯·巴尔,杰弗森·梅斯,内尔森·富兰克林,安娜·玛利亚·霍斯福德,布兰登基纳,布伦特·塞克斯顿,邓肯·布拉沃,克里斯·吉尔,松村艾丽,琳达·珀儿,玛德琳·奇玛,柯尔比·豪威尔-巴普蒂斯特,珍妮弗·厄文,布里特妮·阿尔
萨拉·西尔弗曼
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